Broccoli in crosta

Una ricetta facile e magnifica per chi, come me, ama i broccoli! Si tratta di una ricetta senza dosi precise, facile facile e molto versatile visto che potete usare il tipo di verdura che preferite. Io ho usato avanzi di cavolfiore, broccolo romano, verza (si, ormai siamo agli sgoccoli, credo saranno gli ultimi broccoli che mangerò, ormai stiamo andando fuori stagione :( ho allora deciso di abbuffarmene prima che scompaiano. Sapete ormai il mio amore per tutti i broccoli e cavoli). La sfoglia che ho usato è una sfoglia comprata che, come sapete, mi faccio dare dal forno vicino casa (meglio delle confezioni del banco frigo).

Sarò di poche parole oggi, sono di un umore teso, ansioso, meglio lasciare spazio agli ingredienti.
Lascio perciò solo la ricetta, semi-copiata a Cavoletto. Avrei voluto preparare monoporzione ma all'ultimo minuto una telefonata mi ha fatto sapere che per pranzo eravamo in sei e ho, quindi, deciso di fare una grande teglia e via... aggiungo una nota: i commensali non mi hanno fatto servire la portata nei piatti (dopo che avevo spiegato loro che sarebbe stato meglio avere tante cocottine monoporzione e mangiare direttamente dal contenitore di cottura) me hanno, invece, ritenuto opportuno armarsi di forchetta e mangiare tutti direttamente dalla teglia per avere la loro "monoporzione". è stato quasi commovente. Ma forse solo per me che mi commuovo facilmente.

Broccoli in crosta
pasta sfoglia 1 confezione 
cavolfiore 1/2
broccolo romano 1/2
verza 1/2
piselli (surgelati visto che la stagione non ce li fa avere) 3 manciate
cipolla 1
latte 1 bicchiere scarso
burro circa 50 gr
farina 1 cucchiaio raso
parmigiano q.b.
sale q.b.


Accendete il forno a 200°. Lavate broccoli e verza, tagliateli e disponeteli in una teglia leggermente imburrata. Aggiungete la cipolla tagliata sottile e i piselli surgelati. Sciogliete la farina nel latte e distribuite sulle verdure. Aggiungere il parmigiano, il sale e il burro in fiocchetti. Stendete la pasta sfoglia sopra le verdure e sigillate i bordi della teglia. Spennellate con un uovo la superficie della sfoglia (o anche con del latte). Fate cuocere in forno per circa 40 minuti o fino a quando la sfoglia non sarà dorata. 

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO A QUESTO CONTEST