Barrette croccanti di farro soffiato con cioccolato e tahina

Barrette croccanti, ma che ce vo'? Non capisco perché non ci abbia pensato prima, eppure sin da piccola ho sempre mangiato il cioccolato con il riso soffiato, perché non ho mai pensato a farmelo da me?

Così ho anche scoperto una merenda golosa, super sana, perfetta per chi è a dieta, ottima come merenda per i bambini… chiamarla ricetta, poi, è davvero esagerato, si tratta piuttosto di mettere insieme 2 ingredienti e aspettare che tutto si rapprenda.

Cosa regalare a Natale 2014

Quest'anno ho deciso di fare il primo post con suggerimenti per regali di Natale.
In molti mi scrivete chiedendomi cosa uso, dove prendo i prodotti delle foto e così, per la prima volta dopo 4 anni, eccomi a suggerirvi prodotti da regalare (o anche da regalarvi).
Spesso io stessa faccio capolino nei post di blogger che seguo per vedere cosa consigliano, quale meraviglia hanno scovato e molto spesso scopro cose buonissime che prima non conoscevo!

Alcuni sono dei MUST in casa mia da sempre, altri sono prodotti scoperti da poco e di cui mi sono innamorata al primo assaggio! Spero di darvi qualche spunto carino per acquistare regali golosi.

ciambellone al cacao

Nella ricetta originale era una torta, una torta al cacao con panna acida. E ho scoperto che la panna acida rende la torta infinitamente soffice! La torta è diventata un ciambellone perché non so come sia possibile ma non ho più una tortiera! IO!!???!!!

Ho tre stampi per crostate (uno è comodo, con fondo amovibile, uno è per crostate grandi, uno è della mia infanzia, scomodissimo, ma troppo bello ai miei occhi), due piccoli stampi da plus cake, un grande stampo da plum cake, una piccola tortiera vecchia e ammaccata, stampi per crostatine, stampi vari per dolcetti monoporzione, uno stampo da ciambellone e… dove è finita la mia tortiera da 24 cm a cerniera? 

Crostata meringata pere e cioccolato

Questo è un post di cui sono molto orgogliosa. Giorni fa sono stata a bocca di dama dove ho assaggiato dei dolcetti che ho amato al primo morso: delle mini crostatine con la frolla al cacao, ripiene di pere e cioccolato e una copertura di meringa. Semplici semplici e taaanto buone.

Le ho immediatamente provate a replicare a casa e, se posso vantarmi, il risultato era quasi più buono... magari perché appena fatte ;)

Torta Caprese

Dopo il mio ritorno light ecco una ricetta che fa ingrassare solo a guardarla ma che dire buona è dire poco: la magnifica torta caprese! Considerate che io non sono una che ama i dolci al cioccolato, preferisco l'uso del cacao amaro nelle preparazioni dolci e generalmente il cioccolato mi piace fondente, in tavolette, ma alla torta caprese proprio non so resistere! Sarà che sembra non essere grassa mentre la mangi, saranno le mandorle croccanti al suo interno.... la A D O R O!

Caramelle mou al cioccolato, miele e fior di sale

Quando ho visto queste caramelle a Natale nel blog di Sigrid non ho potuto fare a meno di stampare subito la ricetta. La cosa che più mi attirava era il sale su questi bellissimi bocconcini.

Muffins alle fragole e cacao (e rosa canina)

il caro padre è andato in campagna ed è tornato l'altro ieri con un cesto pieno di fragole. Finalmente!! Fragole buonissime, saporite, piccole e un po' bitorzolute... nulla a che vedere con certi plasticoni che ho incontrato al supermenrcato!

Lo sapete, io la frutta e la verdura al supermercato proprio non la compro, mi rifiuto: è insapore e normalmente proviene dall'altra parte del mondo. Ho il mio caro banco al mercato che mi rifornisce ben bene ma le fragole dalla campagna sono tutta un'altra cosa! Purtroppo il caro padre non mi ha portato le profumatissime fragoline di bosco (che sul nostro campo crescono a migliaia) ma sono ben contenta di avere avuto queste che appartengono al contadino vicino.

Crostata alla crema di ricotta per Xanthe

Oggi finalmente ho avuto un po' di tempo per cucinare e fotografare e ne ho approfittato per utilizzare uno dei prodotti che Molino Chiavazza mi ha gentilmente inviato la scorsa settimana. Un bel pacco pieno di farine di ogni genere. Non potete immaginare la mia contentezza nel ricevere i pacchi a casa!

Se volete leggere perché e per come io faccia pubblicità ad alcuni marchi vi rimando alla pagina Pubblicità e Collaborazioni di questo blog perché tengo molto che i miei lettori si fidino di me e comprendano che le collaborazioni che ho sono solo ed esclusivamente con marchi di cui mi fido!

Sablés al burro salato

Continua la mia avventura con questo eccellente Burro Salato 1889 per il contest lanciato dalle Fattorie Fiandino tramite Un Tocco di Zenzero. 

Oggi presento i Sablés, la versione francese dell'italiana pasta frolla o dell'inglese shortbread. Buonissimi, friabili, facilissimi.

Che altro dire? I biscotti parlano da soli, potete aromatizzarli con quello che volete ma attenzione, Esattamente come per le fettuccine al doppio burro, essendo il burro l'ingrediente fondamentale, è necessario che sia davvero buono altrimenti il risultato sarà deludente. Per forza, queste ricette le ho scelte proprio perché fosse esaltata la qualità del burro! Il burro salato nelle preparazioni dolci dona una nota molto caratteristica che ne aumenta la golosità (in fondo aggiungiamo sempre il buon vecchio pizzico di sale, no?).

Neve a Roma (e scorze d'arancio al cioccolato)

Un piccolo post solo per darvi qualche immagine della neve a Roma. Chissà perché la neve provoca una tale e improvvisa gioia! Ero a casa non proprio felice, da sola, con il mio gatto infreddolito. Alla vista della neve mi si è illuminato il viso e ho cominciato a sorridere. Le foto sono tremebonde come tremebonda era la mia mano mentre ero in balcone. Troppo freddo!! Ma la felicità era stabile! Ed è durata per tutto il pomeriggio tanto che sono riuscita a studiare qualcosa per le nuove mostre (il bello di lavorare in un museo: studi SEMPRE) e a prepararmi una merendina davvero speciale: scorzette d'arancia candite con cioccolato. Avevo del buon cioccolato fondente e la scorza di mezzo arancio candito in frigo, è bastato sciogliere a bagnomaria il cioccolato, tagliare a listarelle la scorza candita e intingere le stesse nel cioccolato fuso. Bisogna solo avere la pazienza di aspettare che il cioccolato si indurisca. mmmh... che bontà! Di queste non ho le foto (la luce non c'era e con la luce artificiale sono venute foto tanto brutte che non ho il coraggio di pubblicarle!).
Ho anche preparato l'impasto per i miei, poco originali ma immancabili, biscotti natalizi! Deve riposare in frigo tutta la notte, perciò domani li preparerò e vi darò la ricetta!
Godetevi la neve invece....