Sablé allo zenzero

Che a me lo zenzero piaccia tantissimo non è un mistero e lo sapete ormai tutti!
Questo blog è pieno di ricette con la magica radice.

Questi biscotti sono buonissimi e anche se credete che non vi piaccia lo zenzero (perché sono certa che lo credete, ma che non sia vero ;P) provateli!!! Con queste meraviglie lo amerete anche voi!

la ricetta non è mia, è tratta dal libro "Zenzero" di Alice Hart.

Io ne ho messi alcuni in scatoline di metallo e li ho regalati ad amici per Natale, come faccio sempre per i biscotti speziati! E sono stati apprezzatissimi!

Sablé allo zenzero
burro 115 gr
zucchero extra fino 55 gr
farina 180 gr
zenzero in polvere 1 pizzico
zenzero candito 55 gr

Accendere il forno a 160°. Tritare lo zenzero candito. Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una spuma chiara e leggera. Aggiungere poco alla volta la farina con il pizzico di zenzero in polvere e mescolare bene. Aggiungere lo zenzero tritato e formare una palla.
Dividere la palla a metà e formare con ogni metà un disco di circa 15 cm. Creare un foro di circa 3 cm al centro del disco (io ho usato un bicchierino da caffè). Con le mani spezzare il disco in 6 pezzi irregolari e compattare i lati che risulteranno frastagliati.
Ripetere l'operazione con il resto dell'impasto.
Disporre delicatamente in una teglia e infornare per circa 20 minuti o fino a quando i lati non saranno leggermente coloriti.
Disponeteli su di una gratella per farli freddare e intanto spolverare con un po' di zucchero.
Otterrete 14 biscotti (12 + i 2 cerchi di 3 cm).