Gamberi allo zenzero e Kakhetian Noble 2008

Oggi presento una ricetta creata appositamente per un vino e lo posso fare grazie ad una bella collaborazione che ho iniziato con FernandoWine di Winexplorer. Sono stata davvero contenta quando su twitter ho ricevuto la proposta di creare ricette per dei vini.
All'inizio ero titubante perché, non essendo un'esperta di vini, ho creduto di non essere all'altezza del compito ma sono subito stata rassicurata sul fatto che ciò che volevano era proprio una ricetta di qualcuno che ama mangiare bene e bere bene ma che non fosse un'esperta! BENE! Dalla mia parte però ho anni di lavoro come cameriera in una famosa enoteca romana… Qualcosa cominciai ad impararla e a capirla proprio lì, durante i primi anni di università grazie al mio lavoro notturno!

Colazione di Pasqua e Coratella coi carciofi

Finalmente anche io ho il mio post di pasqua. In ritardo ma ce l'ho.
Sono riuscita a non lavorare a Pasqua (ma ovviamente ho pagato con Pasquetta che quest'anno cadeva il 25 che, oltre alla Festa della Liberazione è pure il compleanno di mia sorella!) e ho raggiunto i miei genitori a Mazzano dove erano allegramente riuniti con mia sorella e nipote nuovo di zecca da qualche giorno (che invidia!!!).

La nostra casa in campagna è un posto davvero incredibile... molto trascurato (i miei vivono a Roma) ma anche molto affascinante proprio per quel terreno lasciato in mano alla natura… Noi non siamo in paese siamo dentro il meraviglioso parco naturale del Treja, vicino alle Cascate di Monte Gelato. Un vero paradiso.

Vi lascio alcuni scatti della nostra COLAZIONE DI PASQUA (tipica romana) e del tripudio di fiori che la primavera ci offre! Abbiate pazienza per le foto... mangiavo, il nipote in braccio, la compagnia, insomma... non mi ci sono proprio applicata e sono riuscita solo a rubare qualche foto qua e là!

Pesto di ortiche per molteplici utilizzi

Post veloce. Nessuna divagazione. Solo la ricetta: pesto di ortica. Una perfetta ricetta primaverile visto che con l'esplosione di piante, spontanee e non, la natura ci invita a sfidarla: cucinami! Vado un po' di corsa visto che Noemi, una delle mie migliori amiche (ci conosciamo dalla scuola materna) è tornata a Roma da Haiti dopo molti mesi e me la posso godere per poco prima che riparta!

Crostata alla crema di ricotta per Xanthe

Oggi finalmente ho avuto un po' di tempo per cucinare e fotografare e ne ho approfittato per utilizzare uno dei prodotti che Molino Chiavazza mi ha gentilmente inviato la scorsa settimana. Un bel pacco pieno di farine di ogni genere. Non potete immaginare la mia contentezza nel ricevere i pacchi a casa!

Se volete leggere perché e per come io faccia pubblicità ad alcuni marchi vi rimando alla pagina Pubblicità e Collaborazioni di questo blog perché tengo molto che i miei lettori si fidino di me e comprendano che le collaborazioni che ho sono solo ed esclusivamente con marchi di cui mi fido!

Croccante al burro di arachidi

Sono un po' latitante in questo periodo ma a lavoro ci sono le mostre nuove da studiare, i nuovi laboratori da imparare e un progettino editoriale a cui mi sto dedicando (che ha sempre a che vedere con il mio lavoro e nulla con la cucina)… insomma, la mia cucina la vedo poco anche perché a casa non ci sono mai!

Tornata poco fa con una coppetta di gelato in mano ho pensato che non era sufficientemente appagante come merenda, così ho deciso di riporre la coppetta semi mangiata in freezer e prepararmi un croccante che ci vogliono 5 minuti a farlo e 5 minuti a freddarlo!

Fattorie Fiandino e la Tarte Tatin

Oggi è arrivata una buona notizia dal contest delle Fattorie Fiandino: Una delle mie ricette è stata selezionata per essere pubblicata! Ricordate che avevo creato quattro diverse ricette per utilizzare il Burro Salato 1889 delle Fattorie Fiandino? Sandra, del blog Un Tocco di Zenzero aveva comunicato questa iniziativa.

Avevo aperto il blog da soli 2 mesi ma decisi di tentare comunque. E ho fatto bene! Grazie a tutti i miei lettori, in poco tempo ho raggiunto una quantità di visualizzazioni davvero impensabile e questo mi ha dato la forza e la voglia di fare!

Clafoutis di pesche e mandorle

Sole, caldo, fiori… Roma è uno splendore! Dopo il lavoro (si, lavorando in un museo il sabato e la domenica sono giorni lavorativi!) mi è venuta voglia di un dolcetto e mi sono preparata questo Clafoutis alle pesche. Non è stagione di pesche ma ho le mie pesche sciroppate che ho preparato con tanta fatica la scorsa estate proprio per godere delle pesche anche fuori stagione. Ovviamente la stessa ricetta vale con le pesche fresche quando la stagione ce lo permetterà!