Ciambelline al vino versione mini

Avevo già pubblicato la mitica ricetta di mia nonna per le ciambelline al vino. Molto romane e molto buone. Nel tempo ho mangiato le buonissime ciambelline del forno di Anzio "Pasqua": piccoline e croccanti...una tira l'altra.

Qualche giorno fa mi sono detta che anche le mie ciambelline dovevano essere piccoline e con mia sorella abbiamo passato una mattinata ad infornare. Ho capito perché mia nonna le faceva grandi e ho anche capito perché quelle ciambelline che tanto adoro sono così costose: farle piccoline è una faticaccia! Ma ne è valsa la pena.

Noi, pazze, ne abbiamo prodotte in quantità industriali, nonostante avessimo dimezzato la dose… ne sono venute oltre 100.
Comunque nonostante fossero davvero troppe non sono durate oltre i 4 giorni. Una tira l'altra. Siete avvisati.

Per la ricetta delle Ciambelline al vino rimando al vecchio post. 
Noi abbiamo usato 
500 gr di farina
1 bicchiere di zucchero
1 bicchiere di vino
3/4 di bicchiere di olio
1/2 bustina di lievito scarsa
Suggerisco di aggiungere un po' di semi di anice. PERFETTE. 

Ovviamente per ciambelline così piccole (circa 1 cm lo spessore per 4-5 cm di diametro) i tempi di cottura si riducono a 10 minuti circa in forno ventilato a 180°… comunque appena imbruniscono sono pronte ;)
Se non volete infornare centinaia di ciambelline usate: 
250 gr di farina
1/2 bicchiere di zucchero
1/2 bicchiere di vino 
poco meno di 1/2 bicchiere di olio
1 cucchiaino di lievito circa