Marmellata di mandarini (quelli veri!)

Post fuori stagione, me ne rendo conto, ma avevo completamente dimenticato di pubblicare la marmellata di mandarino che è uguale a quella di limone, che avevo già preparato, con le scorzette: stesso procedimento con agrume diverso.

Insalata di pollo fresca e light

Torniamo alle nostre ricette light estive dopo la Torta Caprese supercalorica!
Oggi post velocissimo fatto con iPhone ma che in fondo per una ricetta come questa va benissimo: Insalata di pollo!

Non nella normale versione che prevede maionese e una serie di ingredienti troppo calorici, bensì in una mia personale versione molto light e che, tornata dalle mie lezioni di prepugilistica (mi sa che non ho ancora mai detto che da 8 mesi a questa parte faccio prepugilistica tre volte a settimana... sono diventata una vera sportiva!), mi fa stare bene senza farmi sentire in colpa!

Torta Caprese

Dopo il mio ritorno light ecco una ricetta che fa ingrassare solo a guardarla ma che dire buona è dire poco: la magnifica torta caprese! Considerate che io non sono una che ama i dolci al cioccolato, preferisco l'uso del cacao amaro nelle preparazioni dolci e generalmente il cioccolato mi piace fondente, in tavolette, ma alla torta caprese proprio non so resistere! Sarà che sembra non essere grassa mentre la mangi, saranno le mandorle croccanti al suo interno.... la A D O R O!

EVENTO SPECIALE GLASS HOSTERIA

Non posso non presentare una bellissima giornata che solo Tavole Romane poteva organizzare! Una mattinata che consiglio a tutti quelli che sono a Roma di vivere: un sabato mattina per godersi le meraviglie di Raffaello a Villa Farnesina e un pranzo (decisamente corposo!) da Glass Hosteria con vini abbinati, ideato e commentato dalla chef Cristina Bowerman.

Per tutti i dettagli potete cliccare qui, io comunque vi ricordo che la mattina sarà il sabato del 23 giugno, alle 11.00, il tutto durerà 3 ore e avrà un costo di 65 euro.

Foglie di indivia belga con robiola e gamberi e Rosé Brut

In molti mi avete scritto chiedendomi che fine avessi fatto. Lo so, è imperdonabile che io abbia lasciato così, abbandonato il mio blog, ma credetemi, sono stati mesi duri. Mesi difficili, pieni di problemi ma anche pieni di lavoro per la mia Associazione che sta andando benissimo.

La mia vita in questi mesi ha subito diversi cambiamenti, difficili, duri, tristi... lentamente si risorge e si rinasce e torna la serenità. E quale modo migliore di coccolarsi se non con il cibo? Questa affermazione mi farà sembrare una pazza con problemi alimentari, ma no, sono solo golosa e il mio modo di coccolarmi è concedermi voluttuosi bocconcini di vario genere.