Funghi ripieni per gustosi pranzi light!

Una ricetta facile e molto estiva anche se c'è di mezzo il forno ;)

I funghi ripieni possono essere rimpinzati con qualsiasi cosa vi piaccia! Un paio di settimane fa li ho riempiti con della panzanella avanzata ed erano F A V O L O S I (e sono diventati il piatto preferito del mio ragazzo) ma oggi vi propongo la "classica" ricetta di casa della mamma.

Facilissima da realizzare, ci vuole solo un po' di pazienza a pulire i funghi che NO-NON-VANNO-LAVATI-SOTTO-L'ACQUA (tra amici e amiche e fidanzati ho scoperto che non è poi così scontato!!!).
I funghi si spellano, si strofinano con un panno umido o si raschiano con un coltellino ma non si lavano sotto l'acqua! Se li sciacquiamo laviamo via anche il loro profumo e sapore!

Panzanella ovvero il riuso del pane secco

Continuo a non avere il mio dominio. Continuo a non trovarmi sul web visto che ricomincio da zero. Continuo ad essere demoralizzata. Non ho voglia di pubblicare post nonostante continui a cucinare. Dopo assillanti richieste del mio compagno di non mollare e di continuare a pubblicare come sempre eccomi qui a pubblicare una ricetta facile, semplice, povera e molto estiva.

DISASTRO GOOGLE

Cari tutti, avrete notato che il mio dominio burroealici è stato preso da un sito spammer giapponese. Lungo, doloroso e faticoso raccontare l'assurda vicenda. Mi viene da piangere: 3 anni di lavoro per essere seguita, stimata ed arrivare in prima pagina e in pole position con alcune ricette rovinati e buttati per un pagamento di EURO 10 (!!!!) non andato a buon fine. Il pagamento è automatico con la banca e per qualche ragione non è avvenuto... da lì follie e assurdi messaggi da google che non mi ha avvisata come avrebbe dovuto. Comunque... sto cercando di riavere il mio dominio e con esso il mio duro lavoro indietro.

sono tornata a http://burroealici.blogspot.it

AL MOMENTO L'INDICE DELLE RICETTE NON FUNZIONA e TUTTI I LINK CHE SI RIFERISCONO A MIE RICETTE NEMMENO VISTO CHE SONO TUTTI COLLEGATI AD UN DOMINIO CHE ORMAI NON HO PIU'.

PREGO TUTTI DI VOLER AVERE PAZIENZA E CHI AVESSE LINK AL MIO BLOG NEL PROPRIO BLOG PREGO DI AGGIORNARLO IN ATTESA DI BUONE (spero) NUOVE!!

Io cerco di non buttarmi ancora più giù.

Riso e Lenticchie

Tra i molti abbinamenti di cereali e legumi certamente riso e lenticchie è il mio preferito. Pasta e ceci, pasta e fagioli, pasta e lenticchie.... tutte buonissime ma riso e lenticchie vince su tutte piazzandosi tra uno dei miei possibili piatti preferiti.

Sarà perché è un po' una minestra e a me le minestre piacciono tanto, sarà perché è uno di quei piatti che da bambina mangiavo avidamente, non so, ma la semplicità di un piatto di riso e lenticchie mi apre il cuore e lo stomaco.

Torta salata di broccolo romanesco e menta con prosciutto e robiola

Una torta salata che si può modulare secondo le esigenze: potete usare la ricotta invece della robiola, eliminare il prosciutto cotto per un piatto vegetariano, sostituire il prosciutto con della pancetta croccante, usare cavolfiore o broccoli siciliani, aggiungere gli aromi che vi piacciono... insomma fate un po' come volete.

Io ho preparato per pranzo questa torta leggera, direi che la ricetta è quasi light se si pensa che la quantità di pasta brisée per porzione è davvero minima e il ripieno è preparato con broccoli al vapore, prosciutto cotto e robiola (sostituibile con ricotta o altro formaggio light)... godiamo senza sentirci in colpa!