Lasagna al pesto e ricotta

Post velocissimo con una sola foto rubata ma che proprio volevo pubblicare!

Settimane fa sono stata ad una dimostrazione di cucina di Laura Ravaioli che, insieme alla comunità ebraica di Roma, ha creato un evento molto interessante da EATALY.

Tra le varie ricette proposte ha fatto vedere una lasagna con pesto e ricotta che faccio sempre anche io (ricetta di mamma!) e che mi ha fatto domandare come mai non l'avessi mai proposta nel blog: è facile, deliziosa, estiva e molto rasserenante. L'ho proposta per un pranzo nel mio terrazzo in fiore e, nonostante non l'avessi preparata per un post, ho deciso di comunque di inserirla qui in ricordo di una bellissima giornata, un po' uggiosa, ma bellissima!

Quella che divenne la mia macedonia preferita

Tra disastri google e il troppo lavoro non ho parlato del mio trasloco! Ebbene si! l'amata vista dalla minuscola cucina sui tetti di Roma non c'è più per far spazio alla vista sulla verdissima Monte Mario.
Si è passati da Flaminio a Prati. La casa è un buco. La cucina è solo un angolo di parete (perciò l'epiteto "minuscola" continua a sopravvivere in questo blog) ma ho un immenso terrazzo a cui mi sto dedicando con immenso piacere e immensa fatica.

Ho il mio angolo di erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, timo, salvia, menta, rosmarino, erba cipollina, erba pepe, e molte ancora da aggiungere), tanti fiori che, chi mi segue su instagram (burro_alici) ha il piacere di vedere ogni volta che sbocciano, piante e arbusti vari.

Funghi ripieni per gustosi pranzi light!

Una ricetta facile e molto estiva anche se c'è di mezzo il forno ;)

I funghi ripieni possono essere rimpinzati con qualsiasi cosa vi piaccia! Un paio di settimane fa li ho riempiti con della panzanella avanzata ed erano F A V O L O S I (e sono diventati il piatto preferito del mio ragazzo) ma oggi vi propongo la "classica" ricetta di casa della mamma.

Facilissima da realizzare, ci vuole solo un po' di pazienza a pulire i funghi che NO-NON-VANNO-LAVATI-SOTTO-L'ACQUA (tra amici e amiche e fidanzati ho scoperto che non è poi così scontato!!!).
I funghi si spellano, si strofinano con un panno umido o si raschiano con un coltellino ma non si lavano sotto l'acqua! Se li sciacquiamo laviamo via anche il loro profumo e sapore!

Panzanella ovvero il riuso del pane secco

Continuo a non avere il mio dominio. Continuo a non trovarmi sul web visto che ricomincio da zero. Continuo ad essere demoralizzata. Non ho voglia di pubblicare post nonostante continui a cucinare. Dopo assillanti richieste del mio compagno di non mollare e di continuare a pubblicare come sempre eccomi qui a pubblicare una ricetta facile, semplice, povera e molto estiva.

DISASTRO GOOGLE

Cari tutti, avrete notato che il mio dominio burroealici è stato preso da un sito spammer giapponese. Lungo, doloroso e faticoso raccontare l'assurda vicenda. Mi viene da piangere: 3 anni di lavoro per essere seguita, stimata ed arrivare in prima pagina e in pole position con alcune ricette rovinati e buttati per un pagamento di EURO 10 (!!!!) non andato a buon fine. Il pagamento è automatico con la banca e per qualche ragione non è avvenuto... da lì follie e assurdi messaggi da google che non mi ha avvisata come avrebbe dovuto. Comunque... sto cercando di riavere il mio dominio e con esso il mio duro lavoro indietro.

sono tornata a http://burroealici.blogspot.it

AL MOMENTO L'INDICE DELLE RICETTE NON FUNZIONA e TUTTI I LINK CHE SI RIFERISCONO A MIE RICETTE NEMMENO VISTO CHE SONO TUTTI COLLEGATI AD UN DOMINIO CHE ORMAI NON HO PIU'.

PREGO TUTTI DI VOLER AVERE PAZIENZA E CHI AVESSE LINK AL MIO BLOG NEL PROPRIO BLOG PREGO DI AGGIORNARLO IN ATTESA DI BUONE (spero) NUOVE!!

Io cerco di non buttarmi ancora più giù.